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旺金铺小餐馆如何做生意看完 这些有帮助

来源:未知发布时间:2019-06-30

  现在很多人创业都会选择从门槛低、起步资金少的小餐馆开始入手。小餐馆看似难度很低,很多人以为只要位置好就会有源源不断的客流。但正是因为其门槛低,所以竞争非常激烈,做好小餐馆其实有很多门道的。虽然比不上大型餐馆可以做各种促销活动,但小餐馆要做好的话,最重要的是要有自己的卖点。

  1 选址不能太偏:小餐馆得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,最好是开在路边或商场附近或者在社区门边上。

  2.产品要专,要有特色。小餐馆因为面积限制,只能做细分品类,专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店,还想推出几十道甚至上百道产品,或许只有饮品店才能做到。

  3.味道要好。小餐馆牺牲了堂食,没有服务,只能靠产品来吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫,多征询顾客意见,不断地调整产品的味道。

  小餐馆,装修要突出来的话,那一定要与众不同,把重点花在风格设计与定位上,装修时多思考简洁和特色,在装修上至少能省40%的费用,也能挖掘同异化特色!

  很多老板认为,要想赚钱,菜品还是多点好,这样消费者选择多,卖的也多!然而,在单品店爆发的新时代,小餐馆,菜品越多反而给餐厅老板的负担就越大!

  一定要学会菜品管理和经营,不强调什么都有,而是有的都是精华,都是特色,最重要的一点,口味一定要好,这样吃过的人还会再想吃,还会带别人来吃!

  在每个行业都把营销放在重点位置的现在,因为营销火起来的网红餐厅确实也诱惑人,但是小餐馆,没必要花打钱去做广告,相反,把口碑建立起来更重要。

  小餐馆,做的都是小成本的生意,建立口味还是最重要的事情,口碑既能巩固市场,也能帮助扩散像朋友周边的推荐等等,建立好比花大钱做广告做营销效果更好。

  小餐馆,不用像大餐厅那样,什么都是硬性标准来,可以把客人当朋友,不刻意、不复杂,简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品,满足其消费需求,让顾客满意!

  总结:很多小餐厅之所以能长盛不衰并且慢慢变成大餐厅,都是一步一步走出来的,一点点积累起来的。这世界上没有一开始就成功的餐厅,经验多了经营对了便了有成功!返回搜狐,查看更多

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